מתכונים
עודד אבקסיס מפנק אותנו במתכון להכנת גומבר בתנור
עודד ממשיך להפניק אותנו במתכון חם חם מהתנור...
יוסי מואס מפנק אותנו בקציצות דגים חלומיות
בס"ד . קציצות חלומיות בשילוב פילה טונה שחורה ופילה טונה אלבקור טריים וקצוצים בתוספת בצל קצוץ , תפוח אדמה ובטטה מגורדים
רמי אורדן: המתכון הסודי שלי והמטריף כל פה ל״חריימה״ פלמידה חמוץ מתוק חריף
לא מכיר אדם שלא ״עף״ עליו:). המתכון הוא לסיר גדול שיכול להכיל עד כקילו פלוס של פילטים פלמידה.
מתכון: לקרדה והגיבור הכבוש של האימפריה העות’ומאנית (הארץ)
במטבח הטורקי חובב הדגים הכבושים, הבוניטו הוא כוכב המתומחר בהתאם. מי שטעם לקרדה עשויה מבוניטו יתקשה לטעום אחר כך דג
חריימה בסגנון טריפוליטאי קליל לפי הדודי
יש הרבה סוגי חריימה בעולם, אבל את החריימה של דודי ולקו אנחנו חייבים לטעום...
iki jime – איך לטפל נכון בדג לאחר התפיסה ולשמור אותו טרי? (קמיל אלחטיב)
אם כבר יוצאים ומתאמצים קחו לכם טיפ קטן להביא באמת דג טרי הביתה ולא דג חנוק!!!
אוכל בזמן: פלמידה – אנדר דג (כלכליסט)
למרות המוניטין הנמוך של הפלמידה היא מעולה לכבישה או למאכל כדג נא, בייחוד לצד אשכולית וערק
MAKO – כמעט מיליון צפיות: הסוד מאחורי מתכון הדג החריף של ג’קי אזולאי
הפתעה גמורה, אין דרך אחרת לתאר את התגובה של ג'קי אזולאי כששמעה שמתכון הדג החריף המשפחתי שלה הגיע לכמעט מיליון
MAKO – מהים אל הצלחת: 13 טיפים לעבודה עם דגים
ביקרנו בסדנת הדגים של אבנר לסקין באקדמיית הבישול בולטהאופ, וחזרנו עם יופי של טיפים. אז איך בוחרים דג טרי? ממה
YNET – רפי כהן חושף: הטריק לטיגון דגים
אצל עזרא מברבוניה אכל רפי כהן, לראשונה בחייו, צלחת דגים מטוגנים, שהיו עסיסיים מבפנים ופריכים בחוץ. את הטריק ששומר אותם כאלה
