מתכונים
FishingAddicts: “איך מכינים דג טונה מתכון לסשימי מושלם אני חושף לראשונה את המתכון הסודי שלי – המדריך המלא חלק ב'”
בסדרת מדריכי הכנת דגים.
FishingAddicts: “איך לפלט דג טונה – דגתם או קניתם דג טונה? איך מנקים אותה ומה מומלץ להכין ממנה – המדריך המלא חלק א'”
עידו ארזי: “אז הפעם באופן קצת שונה. יציאת דיג בלי שום נגיעה- בישלתי בשטח צ’ילי קונקרנה ופיתה על סאאג”
shragam milon: “איך להכין שימורי טונה אלבקור בבית בקלות ?”
חיים כהן: “מתכון לטונה אלבקור לפתיחת העונה – The other Red Meat”
עודד אבקסיס מפנק אותנו במתכון להכנת גומבר בתנור
עודד ממשיך להפניק אותנו במתכון חם חם מהתנור...
יוסי מואס מפנק אותנו בקציצות דגים חלומיות
בס"ד . קציצות חלומיות בשילוב פילה טונה שחורה ופילה טונה אלבקור טריים וקצוצים בתוספת בצל קצוץ , תפוח אדמה ובטטה מגורדים
איך לפלט טונה אלבקור
איך לפלט נכון טונה אלבקור (תודה לאורי בינסטד)
רמי אורדן: המתכון הסודי שלי והמטריף כל פה ל״חריימה״ פלמידה חמוץ מתוק חריף
לא מכיר אדם שלא ״עף״ עליו:). המתכון הוא לסיר גדול שיכול להכיל עד כקילו פלוס של פילטים פלמידה.
מתכון: לקרדה והגיבור הכבוש של האימפריה העות’ומאנית (הארץ)
במטבח הטורקי חובב הדגים הכבושים, הבוניטו הוא כוכב המתומחר בהתאם. מי שטעם לקרדה עשויה מבוניטו יתקשה לטעום אחר כך דג
חריימה בסגנון טריפוליטאי קליל לפי הדודי
יש הרבה סוגי חריימה בעולם, אבל את החריימה של דודי ולקו אנחנו חייבים לטעום...
המרק הכתום של דודי
לכבוד מזג האוויר, דודי ולקו מפנק אותנו במתכון מושלם למרק כתום.
iki jime – איך לטפל נכון בדג לאחר התפיסה ולשמור אותו טרי? (קמיל אלחטיב)
אם כבר יוצאים ומתאמצים קחו לכם טיפ קטן להביא באמת דג טרי הביתה ולא דג חנוק!!!
אוכל בזמן: פלמידה – אנדר דג (כלכליסט)
למרות המוניטין הנמוך של הפלמידה היא מעולה לכבישה או למאכל כדג נא, בייחוד לצד אשכולית וערק
MAKO – כמעט מיליון צפיות: הסוד מאחורי מתכון הדג החריף של ג’קי אזולאי
הפתעה גמורה, אין דרך אחרת לתאר את התגובה של ג'קי אזולאי כששמעה שמתכון הדג החריף המשפחתי שלה הגיע לכמעט מיליון
MAKO – מהים אל הצלחת: 13 טיפים לעבודה עם דגים
ביקרנו בסדנת הדגים של אבנר לסקין באקדמיית הבישול בולטהאופ, וחזרנו עם יופי של טיפים. אז איך בוחרים דג טרי? ממה
YNET – רפי כהן חושף: הטריק לטיגון דגים
אצל עזרא מברבוניה אכל רפי כהן, לראשונה בחייו, צלחת דגים מטוגנים, שהיו עסיסיים מבפנים ופריכים בחוץ. את הטריק ששומר אותם כאלה