דג חידקן סיברי נלכד בחכתו של דייג גלילי במימי האגם הלאומי לאחר שככל הנראה נמלט מחוות גידול המייצרת קוויאר
ערן אסייג והחידקן הסיבירי // צילום: גילי אליהו/סוכנות ג׳יני
בחברות ״קוויאר הגליל״ ו״חוות שיאון״ שבקיבוץ דן שבגליל העליון, מתגאים בדגי החידקן שהם מגדלים, ובביצי הקוויאר היוקרתיים שהם מפיקים מהדגים, ונחשבים לטובים בעולם. אבל יתכן ולעיתים, מצליחים כמה מדגי החידקן הללו, להוכיח שהם ראויים גם לתואר דגי ״החמקן״, שכן הם מצליחים לחמוק ולשחות במורד נהר הירדן, מרחק של עשרות קילומטרים, עד לצפון הכנרת.
דג אחד שכזה, באורך של כ – 60 ס״מ, עלה אתמול בערב ברשת של הדייג הטברייני הוותיק ערן אסייג (40), דור שלישי לדייגים בכנרת, שנדהם לגלות זן של דג שלא הכיר. ״הייתי בים על ספינת הדייג שלי, באזור הבטיחה בצפון הכנרת, עם בני הדודים שלי, אייל ואושר אסייג, בעבודת דייג לילית״, שיחזר אסייג, ״כמו תמיד, העלנו את השלל הרגיל שאנחנו מכירים כמו מושטים, בורים, קרפיונים ודגי כסיף, כשלפתע נדהמנו לגלות דג שלא הכרנו. דג עם אף מחודד שנראה גדול ומאיים. ברגע הראשון חשבתי שזה כריש. 30 שנים אני דג בכנרת ולא ראיתי דג שכזה״, סיפר אסייג בהתרגשות, ״הדג עדיין חי, ומאחר ומדובר בדג שאינו אינו כשר, אמסור אותו לאגף הדייג של משרד החקלאות בטבריה, שיחליטו מה לעשות איתו״.
ביצי הקוויאר נחשבים מעדן לעשירים ולאניני טעם, סמל של סטטוס ועושר. החידקן הסיבירי הוא אחד ממיני הדגים העתיקים בעולם ואורכו יכול להגיע לכדי 3 מטרים ואף יותר, ולמשקל של עשרות קילוגרמים. מרבית מיני דגי החידקן בעולם, נמצאים כיום בסכנת הכחדה חריפה.
יגאל בן צבי, מנכ״ל חברת ״קוויאר הגליל״, ואבישי עינם, מנכ״ל ״חוות שיאון״, מסרו כי מנגנוני ההגנה והחיסום סביב בריכות הגידול שלהם, אינם מאפשרים לדגים שלהם לחמוק החוצה, ״אינני יודע איך הגיע לכנרת, אבל הוא לא הגיע מחוות הגידול בקיבוץ דן. יחד עם זאת, החידקן הסיבירי הוא דג שאינו יכול להתרבות ולא גורם נזק״, אמר אבישי עינם.
לקריאת הכתבה באתר ישראל היום לחץ כאן